Autora de vora 100 publicacions (articles i participacions en obres col·lectives) sobre diverses matèries de Dret de societats, Dret de contractes, en especial, contractes del sector bancari i d’assegurances, Dret de la competència, Dret de la propietat intel·lectual i Dret de transports. Entre elles destaquen les monografies següents: Régimen jurídico de la auditoría de cuentas anuales, ed. ICAC, Madrid, 1994; La protección del consumidor de crédito: las condiciones abusivas de crédito, ed. Tirant lo Blanch, València, 1996; Los acuerdos entre compañías aéreas en la normativa comunitaria liberalizadora del sector aéreo, ed. Tirant lo Blanch/Biblioteca Jurídica Cuatrecasas, València, 2000; La responsabilidad por daños en el transporte aéreo internacional de mercancías, ed. Comares, Granada, 2007; PETIT LAVALL/SÁNCHEZ PAVÓN, Perspectivas de futuro de la gestión aeroportuaria en España, Instituto Gallego de Estudios del Transporte y las Infraestructuras, A Coruña, 2008; Derecho aéreo y del espacio (en coautoría con MORILLAS y GUERRERO LEBRÓN), Marcial Pons, Madrid, 2014.
Així mateix ha dirigit y/o coordinat les següents obres col·lectives: Lecciones de Derecho del Turismo, Tirant lo Blanch, València, 2000; Actas del I Congreso Internacional de Transporte: los retos del transporte en el siglo XXI, Tirant lo Blanch-CEDIT, València, 2005; Aspectos jurídicos y económicos del transporte. Hacia un transporte más seguro, sostenible y eficiente, UJI, 2007, Col.lecció Estudis Jurídics, núm. 15, vol. I y II; Estudios sobre Derecho y Economía del transporte: reforma y liberalización, Tecnos, Madrid, 2009; Estudios de Derecho aéreo: aeronave y liberalización, Marcial Pons, Madrid, 2009; Comentario a la Ley del contrato de transporte terrestre de mercancías, Aranzadi, 2010; Régimen del transporte en un entorno económico incierto, Marcial Pons, Madrid, 2011; Régimen jurídico del sector postal, Tirant lo Blanch, València, 2011; La nueva ordenación del mercado de transporte, Marcial Pons, Madrid, 2013; Estudios de Derecho mercantil. Liber amicorum Profesor Dr. Francisco Vicent Chuliá, Tirant lo Blanch, València, 2013; La eficiencia del transporte como objetivo de la actuación de los poderes públicos (liberalización y responsabilidad), Marcial Pons, Madrid, 2015.
Ponent en múltiples cursos, màsters, seminaris i congressos a Espanya i en l’estranger. Professora visitant a les Universitats de Bolonya; Sant Carles de Guatemala UTEM; Santiago de Xile; Gabriel René Moreno, Santa Creu de la Sierra-Bolivia; Autònoma de l’Estat de Mèxic.
Ha dirigit i dirigix projectes d’investigació. És la directora del grup d’investigació Derecho del transporte, qualificat d’alt rendiment per la Universitat.
Membre del Consell de redacció de les revistes següents: Revista de Derecho del Transporte (RDT), Marcial Pons; European Journal of Commercial Contract Law; Revista Aranzadi Civil doctrinal; Revista La Ley Mercantil, en la secció Empresa y Empresario; Diritto dei Trasporti.